|
|
Varkensrollade Teriyaki (slowcooker)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 beetje doorregen varkensrollade van ong 1 kilo
230 dl appelsap
3 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel witte azijn
1 theelepel geraspte gember of gemberpoeder
1 theelepel geraspte knoflook of poeder
zout naar smaak
een fijn gesneden rode spaanse peper met of zonder de zaadjes naar believe. Of een theelepel sambal oelek.
2 1/2 eetlepel maizena
water
Voorbereiding:
Meng de appelsap, ketjap, azijn, en kruiden door elkaar met de peper/sambal.
Bereidingswijze:
Doe het mengsel met de kruiden in de spowcooker/crockpot. Leg hierin de rollade, naar keuze eerst rondom even aangebraden of rauw. Bedruip hem met het vocht rondom. Doe de deksel erop en laat op low staan: 7 a 8 uur.
Haal de rollade eruit en houd hem warm. Doe het vleesvocht in een pannetje, breng het aan de kook en bind het met de met water aangemaakte maizena.
Snijd de rollade in plakjes en serveer met de saus.
|
|
|